Manufaktur Rösel
1924 als Fischhandlung gegründet, in den 60ern um Mayonnaise-Produkte erweitert, wurde der Traditionsbetrieb 2019 an den langjährigen Kunden Roland Singer verkauft. Er modernisierte die Produktion und stellt im 9. Bezirk nach wie vor rein handwerklich feinste Mayonnaise und Mayonnaisesalate her.
Rösel,
Bleichergasse 20
1090 Wien
so-gut.at
Fratelli Valentino
Pasquale und Gianni Valentino aus Süditalien arbeiteten in der Wiener Gastronomie und im Management, beschlossen 2022, eine kleine Neighbourhood-Käserei zu gründen, wie in ihrer Heimat üblich. Die beiden erzeugen Mozzarella, Ricotta und Frischkäse.
Fratelli Valentino
Alser Straße 36
1090 Wien
instagram.com/fratelli.valentino
Kim kocht
Sohyi Kim ist eine Ikone der Wiener Asia- und Szenegastronomie. Die gebürtige Koreanerin prägte eine völlig neue, kreative Asia-Küche und führt seit einigen Jahren auch eine Manufaktur für Gewürzsalze, Pasten und Marinaden.
Kim kocht
Währinger Straße 44
1090 Wien
kimkocht.at
Al Sharq
iner der interessantesten Baklava-Erzeuger Wiens: das Team rund um Herrn Abdalrahman Morad verarbeitet hier nur feinste Zutaten, Nüsse spielen nach syrischer Baklava-Tradition die Hauptrolle, und auch das Auge hat mit den süßen Kunstwerken seine Freude.
Al Sharq
Alserbachstraße 35
1090 Wien
alsharq.eu
